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Questo e' il dolce tipico del 13 dicembre.
E' un po' complicato nella prima fase, quella della "cottura" del grano, ma poi e' semplicissimo.
INGREDIENTI: Per 6 persone

600 gr di grano
150 gr di amido
1,2 litro e 1/2 di latte
200 gr di zucchero
1,2 kg e 600 gr.
di ricotta fresca
60 gr di zuccata
300 grammi
di cioccolato amaro
un vasetto di ciliege
sciroppate

Procedimento:
Mettete il grano ad ammollare dentro una pentola con acqua per circa due giorni, Scolate il grano. Sciogliete l'amido nel latte freddo aggiungendo la scorza di limone. Mettete in un recipiente il latte con l'amido e fate cuocere a fuoco bassissimo mescolando spesso. Appena diventa cremoso, spegnete ed aggiungete il grano, mescolando il tutto. Fate raffreddare ed unite il cioccolato e la zuccata tagliati a pezzetti. Servite in tavola. La Cuccia si può preparare anche con la ricotta che passerete a setaccio mescolandola con lo zucchero. Appena sarà cremosa, aggiungete il cioccolato spezzettato e la zuccata, unendo anche il grano. Guarnite con delle ciliege sciroppate. In questo caso, i tempi di preparazione sono un pò più lunghi.
questa sopra e' la versione ufficiale.

questa sotto e' la mia

Io compro il grano e lo faccio bollire il giorno stesso,cosi' mi sbrigo.
Poi al posto della ricotta, si usa anche o la crema gialla o la crema di cioccolato.
Voi pensate che io mi ci affogo in questa bonta' calorica

foto:

cavoli mi ero persa questa ricetta!!!!!
premessa...
la cuccia nella famiglia di Luca è sinonimo di dolce della zia Lella, vecchia prozia ormai cieca, che tutti gli anni la preparava.
quest'anno per la prima volta il 13 dicembre, giorno del mio complanno sarò qui, di solito vado da mia mamma in sardegna.
Ho deciso che farò la cassata siciliana, grazie anche a Rita, e poi per la gioia di Luca che non la mangia forse da dieci anni farò la cuccia...mi aiuterai cinzia??

zizzia wrote:cavoli mi ero persa questa ricetta!!!!!
premessa...
la cuccia nella famiglia di Luca è sinonimo di dolce della zia Lella, vecchia prozia ormai cieca, che tutti gli anni la preparava.
quest'anno per la prima volta il 13 dicembre, giorno del mio complanno sarò qui, di solito vado da mia mamma in sardegna.
Ho deciso che farò la cassata siciliana, grazie anche a Rita, e poi per la gioia di Luca che non la mangia forse da dieci anni farò la cuccia...mi aiuterai cinzia??

io ho gia' comprato il grano

il 13 dicembre potro' finalmente festeggiare come si deve.
I miei colleghi non vedano l'ora che io arrivi con tutto l'ambaradan della tradizione siciliana
ci aiuteremo a vicenda!