pasta radicchio, speck con fonduta di stracciatella
Posted: Mon Oct 22, 2007 9:06 pm
cipolla rossa di tropea
speck a dadini
radicchio rosso lungo
vino rosso
stracciatella
olio
sale, curry
far rosolare la cipolla e quando e' appassita aggiungere il radicchio.
Lasciarlo appassire a sua volta, poi bagnarlo col vino e farlo evaporare.
Aggiungere lo speck e farlo rosolare.
Quando il sugo e' quasi asciutto aggiungere la stracciatella.
Salare e mettere un po' di curry a piacere.
Guarnire la pasta con un po' di stracciatella.
speck a dadini
radicchio rosso lungo
vino rosso
stracciatella
olio
sale, curry
far rosolare la cipolla e quando e' appassita aggiungere il radicchio.
Lasciarlo appassire a sua volta, poi bagnarlo col vino e farlo evaporare.
Aggiungere lo speck e farlo rosolare.
Quando il sugo e' quasi asciutto aggiungere la stracciatella.
Salare e mettere un po' di curry a piacere.
Guarnire la pasta con un po' di stracciatella.
