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gnocchi di semolino...la ricetta???
Posted: Fri Dec 07, 2007 2:59 pm
by miks
oggi ho voglia di fare i gnocchi di semolino..ho dato un'occhiata tra le mie rivfiste...sapevo di avere la ricetta, ma non la trovo più...voi come li fatte??
su internet ho trovato due ricette...completamente diverse 
conoscete la ricetta originale??
Posted: Fri Dec 07, 2007 3:10 pm
by Solange
Quella originale no, io so solo come li fa mia mamma e come li faccio a mia volta io. Senza uova e senza sale, un litro di latte e 250 grammi di semolino, fai bollire il latte, aggiungi il semolino e giri giri giri fino a che non e' cotto (guarda sul pacchetto). Rovesci il tutto su un piatto, ritagli con i bimbi delle belle formine (oppure usa un bicchiere) quando e' freddo, metti in una teglia, fiocchetti di burro e tanto parmigiano. In forno fino a che non viene la crosticina, piu' hanno la crosticina e piu' mi piacciono.
Lei la faceva cosi' quando eravamo bimbi per non darci sale e zucchero e infatti a noi piacciono solo cosi', non vedo l'ora di farli per i miei bimbi!
Sicuramente altre avranno una ricetta piu' "tradizionale" ma questa per me e' la ricetta dei ricordi legati a quelle domeniche in cui c'erano gli gnocchi alla romana!
Posted: Fri Dec 07, 2007 3:16 pm
by miks
grazie solange....spero che tu li possa fare presto per i tuoi bimbi!!! (ma...ma..hai detto bimbI..al plurale??..ma allora pensi già in grande!!!.bravissima!!! 
:eek: )
ok..li farò per questa sera...spero che hai miei di bimbi piaciano..io li ho fatti una volta "inventando" la ricetta e non ricordo bene se erano piacciuti
...ho pensato..si faranno tipo la polenta ma con il latte invece dell'acqua..non ci sono andata lontana dala ricetta della tua mamma... 
mi sa che li preparo ora...così li dovrò solo scaldare prima di cena...
grazie