IL MIO MENU

[Guest]

Ancora auguri a tutte !

Beccatevi questo !


MENU DI NATALE


Antipasti :

Salamino e Caciottina
Olive Nere
Alici sott’olio
Salmone e Pesce Spada Affumicati
Insalata di rucola con mele e noci
Insalata di Aringa Affumicata con arance,cipolla,finocchio e olive
Insalata di Polpo
Insalata di Cardi bolliti

Carrellata foto degli Antipasti Vari









Primi :

Risotto gamberi,asparagi e calamari
Spaghetti con vongole





Secondi :

Orate arrostite
Calamari Fritti







Frutta :

Frutta fresca di stagione

Questa è stata solo messa a tavola e mi sembrava stupido
fotografarla eheh . Non c'è stato il tempo di prepararla in qualche modo ,
avendo tempo io avrei fatto una bella macedonia .. o degli spiedini coi
pezzettoni di frutta alternandone i colori .

Dessert :

Buccellati ( del bar )
Cassata al forno ( ad albero di Natale fatta da me )






Da Bere :

Per il pranzo :
Acqua , Coca Cola , Sprite
Vino rosso : Nero d’Avola
Vino Bianco : Lisca Bianca

Dopo il pranzo :
Caffè , Amaro , Limoncello
e Liquore alla Cannella "Cannellino"
fatto in casa da mio fratello , lo vedete
in quella bottiglia accanto alla torta ad albero .

[Guest]

La torta è l'unica cosa di cui ho fotografato tutto il procedimento ..
erano così tante le cose da preparare che se mi fossi messa li
a fare questo lavoro per ogni piatto ci avrei messo cinque giorni invece
di due eheh . Vi posto dunque solo il procedimento della torta per intero .

La ricetta l'avevo già data quando me l'ha chiesta zizzia ,
ma così con tutte le foto no .
E' sempre Cassata al forno solo che stavolta
l'ho fatta ad albero di Natale .



INGREDIENTI COME DA FOTO :

- Farina
- Zucchero
- Yogurt
- Uovo
- Sale
- Margarina
- Lievito





PREPARARE COME DA FOTO :

- 450 g di Farina
- 200 g di Zucchero
- 150 g di Margarina
- 1 vasetto di Yogurt Bianco
- 1 Uovo intero
- 1 pizzico di Sale
- 1 bustina di Lievito



Versare la farina in una terrina



Aggiungere lo Zucchero



Aggiungere lo Yogurt



Aggiungere l’Uovo



Aggiungere la Margarina



Aggiungere il Sale



Ed infine il Lievito



Amalgamare tutto con le mani



Preparare con ricotta , zucchero e gocce di cioccolato
la crema per riempire la torta



Imburrare lo stampo
( il mio era appunto a forma di Albero di Natale )



Foderarlo con una parte della pasta frolla



Versare la ricotta



Riempire lo stampo con tutta la crema



Chiudere con l’altra parte di pasta frolla , stando attenti
a non lasciare spazi aperti altrimenti la crema fuoriuscirebbe .
Chiudetela alla meno peggio , non importa che sia bella
ma che sia tutta chiusa . Anche se vi apparirà rattoppata
non preoccupatevi ... tanto poi verrà capovolta ..
per cui la superficie non perfetta esteticamente sarà la base della torta
e quella che ha aderito meglio alla teglia al contrario sarà la superficie .



Infornare a 180° C per 30 minuti



Lasciare riposare un po’ prima di sfornare la teglia
e raffreddare un po’ prima di sformare la torta



Adagiare sul piatto da portata



Cospargere di zucchero a velo



Ecco la sezione della torta

[Anne79]

tutto bellissimo e buonissimo....io non ce la faccio neanche a guardare a dire il vero...sono strapiena ancora oggi...
passo quando saranno finite le feste!!!!!