farinata: qualcuna conosce una ricetta perfetta?
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arancina
farinata: qualcuna conosce una ricetta perfetta?
ely, giusy, donne liguri e non? mi sapreste dare le corrette indicazioni?
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miks
io faccio sempre ad occhio
l'olio lo metto alla fine..non lo faccio incorporare nel composto, l'ho fatto una volta e non ha fatto quella crosticina croccante e buonissima che faceva di solito quando l'olio rimaneva in superficie...
e poi se ho fretta non lascio riposare il composto...lo mescolo, lo verso subito e lo inforno
l'olio lo metto alla fine..non lo faccio incorporare nel composto, l'ho fatto una volta e non ha fatto quella crosticina croccante e buonissima che faceva di solito quando l'olio rimaneva in superficie...
e poi se ho fretta non lascio riposare il composto...lo mescolo, lo verso subito e lo inforno
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Solange
- Ambasciatore
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- Joined: Tue Nov 06, 2007 3:18 pm
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L'impasto deve riposare, io solitament elo lascio riposare tutta notte. Poi metti l'olio, abbondante, nella teglia e ci aggiungi l'impasto dopo. A me viene perfetta, croccantina.... mmmm, che voglia! Chi mi manda un po' di farina di ceci? 
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[CENTER][color=Red]www.mammedicorsa.blogspot.com
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[color=Purple]
[/color][CENTER]Throw away your scale. Why should a number determine how you feel about yourself on any given day? And besides, scales are appropriate for fish, not women.
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