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patate al forno??
Posted: Fri Jan 11, 2008 10:59 am
by BABA
come le fate per farle saporite
sembra una ricettina facile
ma a me escono sempre schifose e senza gusto
ieri sera ho bollito le patate pelate e tagliate a quadratini
poi...
dite che stasera faccio
Posted: Fri Jan 11, 2008 11:04 am
by arancina
innanzitutto e' fondamentale la patata che scegli: le bologna in genere sono le piu' indicate a mio parere, pessime quelle rosse.
Io le patate al forno le faccio sempre in modo differenti.
I due metodi che preferisco prevedono una noce di burro chiarificato oltre a poco olio, aglio, peperoncino, sale e rosmarino.
In alternativa le taglio come per fare le chips e le butto in teglia con burro liquido e solo sale: sono favolose! ho imparato a farle cosi' quando sono andata ad amsterdam
Posted: Fri Jan 11, 2008 11:10 am
by sinanna
alla prova del cuoco hanno insegnato a farle cosi e io le trovo eccezionali (soprattutto perche non sono per nulla oleose e i bambini le aodrano)
Tagli le patate a grossi spicchi.
Le fai bollire 10 minuti salando l acqua
le coli e le passi nella farina
olii pochissimo una teglia e ci metti le patate.
puoi spolverizzarle con pangrattato e origano.
Cuoci un quarto d ora e le servi.
sono spettacolari.