INGREDIENTI COME DA FOTO :
- Farina 00
- Zucchero
- Uova
- Burro
- Lievito per dolci
per la frolla :
PREPARARE COME DA FOTO :
- 250 g di Farina
- 100 g di Zucchero
- 100 g di Burro
- 1 Uovo intero
- 1 bustina di Lievito
Versare l’uovo in una terrina
Aggiungere lo Zucchero
Aggiungere la Farina
Aggiungere il Burro
Lavorare bene con una forchetta
Aggiungere il Lievito
Impastare con le mani
finché non si ottiene una pasta bella liscia
per la crema :
ho preso 4 tavolette di cioccolata
( 2 fondenti e 2 al latte .. io avevo queste in casa
da smaltire ma potete usare quelle che volete )
le ho spezzettate e messe in un tegamino
che ho inserito in un altro più grande
per far sciogliere il cioccolato a bagnomaria
ho lasciato andare a fiamma bassa e di tanto in tanto
ho mescolato per evitare che si incrostasse sulle pareti
successivamente ho aggiunto giusto un goccio di latte
per rendere la crema un po’ più fluida
e ho spento il fuoco quando ho raggiunto questo risultato
dopo di che ho sporcato lo stampo
con un goccio di olio ed una spolverata di farina
poi l’ho foderato bene con la frolla
ho versato la crema ottenuta
fino a riempire lo stampo , poi ho acceso il forno al massimo
della temperatura e l'ho lasciato scaldare per 15'
intanto ho ricoperto la superficie con striscioline di pasta frolla
e trascorsi i 15 ' ho infornato per 20 ‘ a 200 ° C
Ho lasciato asciugare la crostata dentro al forno spento
per una decina di minuti e poi l’ho tirata fuori
per lasciarla raffreddare
Consiglio :
Prima di sformare il dolce è bene attendere che la crema sia
ben rappresa altrimenti capovolgendo la teglia si rischierebbe
di far fuoriscire il cioccolato ancora in fase liquida
Solo dopo una mezzoretta l'ho adagiata sul suo piatto da portata
e l'ho servita
questa la sezione della torta
questa la fetta
non è piaciuta a nessuno !
