tortelli di zucca
Posted: Thu Feb 21, 2008 10:36 am
con cosa li condisco? l'ultima volta li ho fatti con burro e parmigiano ma il risultato è stato pessimo.
suggerimenti?
suggerimenti?
dipende se sono quelli acquistati confezionati (in genere molto dolci) o se sono quelli artigianali (meno dolci)
a parte il burro e salvia (la salvia e il rosmarino sono i due aromi che esaltano il sapore della zucca), se non ami il sapore dolce, devi "ucciderlo" con un ragu' di carne delicato.
Francesco, ad esempio, preferisce quest'ultima versione.
Io invece sbavo per i tortelli di zucca e quindi li mangio pure sconditi