Ecco la ricetta dei dolcetti che qualcuna mi ha chiesto (quelli fatti tempo fa da Tom e Carlo)
Io la uso anche come base per la crostata, è un impasto morbido, abbastanza leggero che non riempie e si cucina in un attimo
200 g di burro
300 g di ricotta
300 g di farina
3 cucchiai di zucchero a velo
un pizzico di sale
una bustina di lievito (io ne metto un po' meno altrimenti cresce troppo)
unire tutti gli ingredienti dare alla pasta la forma voluta ed infornare per una ventina di minuti a 180°
(originariamente questa ricetta sarebbe nata per fare dei triangolini ripieni di marmellata)
