risotto alle ortiche
Posted: Sun Apr 20, 2008 3:59 pm
eccomi
ieri mentre io festeggiavo allegramente il compleanno di michael coi bimbi stefano a rischio e pericolo della sua vita (seee) procurava il cibo per la famiglia:tenerissime foglioline di ortiche ;)
ecco come le ho utilizzate oggi:
mondare le ortiche
cuocerle in acqua bollente (anche salata) per almeno una decina di minuti
scolarle
fare un soffritto da risotto (io olio EVO e aglio),aggiungere le ortiche,poi il riso
come liquido di cottura del riso ho usato il liquido di cottura delle ortiche
buonissimo
alla fine ho spolverato con parmigiano
le foto sono solo 3,sono un disastro
dimenticavo:prima della cottura si maneggiano sempre coi guanti of course! (e qui il punto esclamativo ci sta)
ieri mentre io festeggiavo allegramente il compleanno di michael coi bimbi stefano a rischio e pericolo della sua vita (seee) procurava il cibo per la famiglia:tenerissime foglioline di ortiche ;)
ecco come le ho utilizzate oggi:
mondare le ortiche
cuocerle in acqua bollente (anche salata) per almeno una decina di minuti
scolarle
fare un soffritto da risotto (io olio EVO e aglio),aggiungere le ortiche,poi il riso
come liquido di cottura del riso ho usato il liquido di cottura delle ortiche
buonissimo
alla fine ho spolverato con parmigiano
le foto sono solo 3,sono un disastro
dimenticavo:prima della cottura si maneggiano sempre coi guanti of course! (e qui il punto esclamativo ci sta)
