Riducete il petto di pollo in bocconi, sbattete l'uovo con sale (o se vi piace, sale aromatizzato con rosmarino e salvia) e lasciatelo marinare per mezz'ora.
Sbriciolate le patatine come meglio credete: con le mani, o passando un mattarello sulla busta, ma non usate robot o frullatori.
Impanate con cura i pezzi di pollo nelle patatine
e disponeteli su una placca rivestita di cartaforno.
Infornate a 200° per 20' e servite caldissimo, preferibilmente accompagnato da salse, per la gioia di grandi e piccini!
