Penne con crema di melenzane

[Amnesia]

Ricettina veloce e decisamente buona!

Basta friggere delle melenzane a dadini e scolarle bene, dopodichè metterle in un recipiente con un pò d'aglio crudo, della menta e della panna da cucina, frullare il tutto e con questa cremina condire la pasta (io uso le penne).

A me piace da morire e ogni volta che l'ho fatta per qualcuno è piaciuta tanto!!!

[apefiore]

avevo bisogno di una ricetta veloce e buona per il mio maritino palato rompino..

in questi giorni sono a corto di idee (forse perchè mi frusto al mare???)

proverò domani, e ti aggiornerò

grazie!

[sole72m]

Buone