sono una new entry...non so se esiste già un forum aperto sulla cucina, ma avrei qualche ricettina semplice di torte, primi o secondi molto veloci...dei consigli su piatti estivi e magari per i picnic....
Inizio subito, se non vi dispiace, con la ricetta di una Torta (che ho trovato su un altro sito).
Si chiama torta Zucchina, è fatta con le zucchine ma è dolce! tutta da provare!
200 gr zucchine
200 gr zucchero
200 gr farina
2 uova
50 gr scorza di limone
1 cucchiaino da caffè di cannella (facoltativo)
120 gr olio d'oliva
1 busta di lievito
zucchero a velo e succo di limone (o cedro) per la glassa
Premettendo che uso il robot (per questione di tempo quando si hanno dei bambini):
Metto nel robot con le lame la scorza di limone e lo zucchero semolato e la sminuzzo il più possibile, poi aggiungo le zucchine (lavate e tagliate a rondelle) facendo in modo che non si sminuzzino troppo altrimenti fanno acqua!
sostituisco le lame con le spatole o con le fruste e aggiungo la cannella in polvere, la farina poco alla volta, l'olio, le uova e per finire il lievito.
Metto in forno a 180°per 40 min.
Nel frattempo con il succo di limone e lo zucchero a velo (q.b a piacimento) preparo una glassa da cospargere sulla torta; basta portare ad ebollizione il succo con lo zucchero e lasciare raffreddare.
a torta fredda praticare qualche foro con uno stecchino e versarci sopra la glassa!
una prelibatezza!
baci a tutte
