Non è una ricetta gran strutturata, solo avevo delle fettine di vitello ma, una volta arrivata a casa, mi è preso il magone all'idea di farne bistecche nude e crude....
Quindi:
x 2 persone:
240g di fettine di vitello tagliate tipo scaloppe
1 cipolla
1 carota
mezzo peperone giallo
mezzo peperone rosso
pelati o pomodori maturi
olio evo
sale
pepe
origano
Mettete a soffriggere la cipolla in due cucchiai di olio e aggiungete acqua quando necessario. Intanto preparate degli involtini: tagliate la carota e i peperoni a bastoncini, metteteli nelle scaloppe e chiudeteli con uno stuzzicadenti. Quando la cipolla è cotta, rosolate gli involtini, salate e pepate, poi coprite con i pelati a dadini, un po' del loro sugo, coprite e fate cuocere a fuoco basso. Quando sono cotti (ci mettono poco), spolverate abbondantemente di origano.
Io li ho mangiati con broccoli e zucchine a vapore, che non necessitano di altro consimento se li "puccciate" nel sugo degli involtini!
Il tutto per 6 punti a testa.
Involtini di vitello alle verdure
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marika
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Involtini di vitello alle verdure
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Francesco (2/6/04), Teresa (9/12/05) e Giovanni (19/12/10)
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[SIZE="2"][color="SeaGreen"]nella quotidianità pure George Clooney ad un certo punto si trasforma in Homer Simpson[/color][/size] (Gabry)
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