È il dolce tipico del Ticino.
150 gr di pane raffermo a fettine messo in ammollo in mezzo litro di latte bollente.
Schiacciare il pane con una forchetta
Unire:
2 uova intere
100 gr di zucchero
mezza bustina di zucchero vanigliato
1 cucchiaio di cacao
80 gr di burro sciolto
2 amaretti sbriciolati
80 gr di uvette infarinate
mezza mela grattuggiata
grappa
cannella mandorle tritate
una volta messo l'impasto nella tortiera imburrata e infarinata (non troppo larga) cospargere di pinoli.
Cuocere a 180 gradi per circa 1 ora
Torta di pane (x michele di chiaretta 1974)
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Pandina
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