Danubio la chiocciola ti sfida!
Posted: Sun Sep 14, 2008 10:23 pm
Chiocciola di Briosche
Ingredienti:
500 g di farina
250 g di latte
60 g di burro
15 g di lievito di birra
3 tuorli
50 g di zucchero
un pizzico di sale
Per la farcia:
300 g di crema pasticcera
50 g di mandorle a lamelle
2 mele tagliate a fettine sottili
Mettere nella MdP gli ingredienti e avviare solo impasto.
Dopo un'ora e mezza troverete questo:
Poggiate l'impasto sul piano di lavoro
e stendetelo con un mattarello, abbastanza sottile
spalmateci la crema pasticcera
le mele tagliate sottili
e le mandorle (io avevo nocciole)
arrotolate il tutto
formate una chiocciola sulla placca del forno foderata di carta
(fate dei tagli affinchè lievitando la pasta non si strappi)
lasciate lievitare 45 minuti
infornate per 45 minuti a 180°
Ingredienti:
500 g di farina
250 g di latte
60 g di burro
15 g di lievito di birra
3 tuorli
50 g di zucchero
un pizzico di sale
Per la farcia:
300 g di crema pasticcera
50 g di mandorle a lamelle
2 mele tagliate a fettine sottili
Mettere nella MdP gli ingredienti e avviare solo impasto.
Dopo un'ora e mezza troverete questo:
Poggiate l'impasto sul piano di lavoro
e stendetelo con un mattarello, abbastanza sottile
spalmateci la crema pasticcera
le mele tagliate sottili
e le mandorle (io avevo nocciole)
arrotolate il tutto
formate una chiocciola sulla placca del forno foderata di carta
(fate dei tagli affinchè lievitando la pasta non si strappi)
lasciate lievitare 45 minuti
infornate per 45 minuti a 180°
