Ho comprato un arrosto di vitello...
Posted: Mon Sep 15, 2008 12:37 pm
E' già legato. Consigli su come cucinarlo per averlo morbido senza due litri di olio?!
una soluzione e' con latte e vino.
Prendi il pezzo lo metti in un tegame con un po' di brodo e fai rosolare.
Quando e' rosolato (tira fuori il suo grasso,quindi rosola) aggiungi vino e latte e sale e pepe.
Una quantita' tale che deve permetterti di cuocerlo per piu' di un'ora.
alla fine troverai una salsetta gustosissima.
Tagli il pezzo di vitello a fette e lo fai cuocere in questa salsetta ancora due o tre minuti.