crema di zucca e crema di fagioli

[Polly]

CREMA DI ZUCCA: garantisco la prelibatezza:

fare a pezzi piccoli una zucca e cuocerla in padella con olio e aglio triturato (un bel po'). Farla cuocere finché non diventa crema, aiutandosi con una forchetta schiacciando quando è necessario.
Una volta cremosa alzare il fuoco e fare evaporare l'acquetta che si forma.....una bella spruzzata di aceto balsamico 2 minuti ed è pronta.
Consiglio: è molto più gustosa fredda, sul pane o sulle tartine, come antipasto quando si hanno ospiti o come secondo come faccio io per i miei figli...


CREMA DI FAGIOLI
una scatola di fagioli cannellini, maionese un pizzico di pepe e due filetti di acciughe e frullare tutto!!!!!
Anche questa servita sul pane tostato è una bontà!

I miei figli che non mangiano volentieri verdure legumi et simili, ne sono ghiotti!

[arancina]

anche io in questi giorni mi sono data alle creme (per me, non per i figli).
E visto che sono peggio dei bambini, mi sono divertita a... disegnare sulle creme, sperimentando il dripping vegetale.
prossima volta, visto che ho visto piu' volte che sei un'artista (sicuramente migliore di me che disegno come una capra), mi piacerebbe vedere come lo faresti tu.
Anche io ho composto il piatto con crema di zucca, poi crema di bietole e pure' di finocchi.
La crema di zucca cotta semplicemente con zucca mantovana, scalogno e brodo, la crema di bietole sono le biete cotte nel latte e il pure' di finocchi praticamente la stessa cosa (ma prima li faccio un po' cucinare nel burro)
il risultato:

[lenina]

mi era giusto avanzata della zucca che ho usato per la minestra di Lorenzo.