carne macinata, sale, uova, parmiggiano e pangrattato....
ho solo cambiato un pò la cottura
di solito le faccio al sugo
rarissime volte fritte....ma ne avevo voglia!
allora per farle in modo che le mangiasse anche mia figlia (non che lei non gradisca quelle fritte, ma non sono proprio salutari
) ho fatto così:
in padella ho messo olio e acqua e ho aspettato il bollore dell'acqua
ho messo le polpette a cuocere e ho coperto...così sono venute tipo stufate.
all'ultimo, quando erano già cotte, ho tolto il coperchio, alzato la fiamma e fatto fare appena appena la crosticina
così sembravano fritte
mia figlia ne ha mangiate un sacco e mi ha detto: mamma, sono ottime!
