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tiramisu alle fragole Ricetta please??
Posted: Tue Apr 20, 2010 12:58 pm
by marlene
Ciao mi avanzano circa 600 grammi di fragole, mi sapete dare una ricetta veloce per fare un tiramisu con le fragole??
Grazie
Posted: Tue Apr 20, 2010 1:10 pm
by Cabopino
ho la ricetta a casa... appena posso te la posto!
Posted: Tue Apr 20, 2010 1:30 pm
by simo86
400 gr di fragole, pavesini (o savoiardi) , 500 gr di mascarpone, 300 gr di zucchero, 4 uova, 1 bicchierino di maraschino.
Frulla 300g di fragole con 150g di zucchero e 1/2 di litro d'acqua. Versa in una casseruola il composto, metti sul fuoco e porta ad ebollizione. Aggiungi un bicchierino di maraschino e lascia bollire a fuoco basso per circa 20-30'. Togli dal fuoco e fai raffreddare. Nel frattempo monta a crema i tuorli con lo zucchero rimasto; incorpora il mascarpone e amalgama bene. Monta gli albumi a neve ben ferma ed aggiungili alla crema. In una teglia rettangolare abbastanza alta forma uno strato di savoiardi imbevuti nel frullato di fragole e uno strato di crema alternati. Attenta perchè il frullato risulterà abbastanza denso dopo aver disposto i savoiardi imbevuti quindi ti consiglio di versarne sopra altro in abbondanza prima di stendere la crema al mascarpone. Ricopri il tiramisù con le fragole rimaste tagliate in quarti o a fette.