Forum NoiMamme

per il compleanno di Chicca ho invitato i parenti:
13 persone a tavola!
il secondo già è stabilito, del pesce pescato da mio marito che aspetta solo quest'occasione per essere scongelato.
E il primo? cosa abbino?
Qualcosa di semplice perchè non riesco a stare troppo tempo dietro ai fornelli...(non riesco ad organizzarmi con Chicca!!)

Ho pensato a tortellini panna e prosciutto ma non sono molto convinta.
Che ne pensate?
Che mi suggerite?

Grazieeeeeeeeeeeeeee!

secondo me con un secondo di pesce andrebbe meglio un primo di pesce che ne so, un risotto o delle tagliatelline ai frutti di mare.
Altrimenti una bella lasagna che te la prepari mentre tutti dormono???

Una ricetta che trovo ottima e rapida, ma anche molto delicata, è la pasta con la salsa agli asparagi.
La salsa puoi prepararla anche il giorno prima e scaldarla al momento.
Devi cuocere gli asparagi a vapore (per 13 direi 3 mazzi). Poi tieni da parte le punte e il resto lo frulli con pinoli, parmigiano e olio.
Mentre cuoci la pasta scaldi la salsa aggiungendo le punte tenute intere.

Ottimo sia con pasta all'uovo sia con pasta classica.