Forum NoiMamme

ieri sera in mia assenza mia madre ha preparato un kg di spaghetti col sugo di salsiccia che avevo preparato .....
ora ne ho da vendere
che ci faccio? vorrei riutilizzarla stasera visto che farò tardi ....
come si fa per farla fritta?

Fritta non lo so, io con la pasta avanzata di solito faccio la frittata.
Si fa...normalmente? Ovvero, usi un numero di uova adatto ai commensali, sbatti bene le uova, ci aggiungi la pasta, sbatti ancora il tutto, e fai la frittata. Leggerissima non è, ma è tanto buona!

io la metto in padella con un goccio di olio già scaladato, fiamma vivace e lascio che diventi croccantina
la giro e faccio andare ancora finchè non c'è tutta una bella crosticina
e poi butto giù pure mozzarella o formaggio a seconda di quel che ho

ogni tanto ne cuocio di più proprio per farla poi così in seguito