Le melanzane le cucino poco, pero' stasera vorrei farne delle polpette. Ho trovato su cookaround questa ricetta, dove dice di pelarle, farle a dadini e farle bollire in acqua salata. Poi si scolano, si strizzano, si fanno raffreddare, e si impastano con 1 uovo, pane, parmigiano, sale. Poi si friggono.
La mia domanda è: quanto devo farle bollire in acqua? 1 minuto? 5 minuti?
Non me ne intendo proprio, le melanzane sono un'ottima verdura, ma le conosco poco, non le cucino mai. Non vorrei liquefarle, è l'unico contorno che ho per questa sera.
Polpette di melanzane
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MammaDiLeonardo