Il successo di questa zuppa semplicissima risiede proprio nel riuscire a bilanciare i 4 elementi tipici della cucina thailandese:
SOUR con il succo di lime
SWEET con lo zucchero
SPICY con il peperoncino
SALTY con la fish sauce
La ricetta che ho usato è stata riportata da caffeine for two ovvero imercola, sempre un’istituzione in fatto di ricette dal mondo.
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