La bistecca si cuoce non in padella, al massimo sulla ghisa.
Non si mette olio ne sale , ma solo un pochino di pepe per lato.
Mettete sulla ghisa fumante e fate cuocere 2/3 minuti per lato ,
NON SI BUCA aSSOLUTAMENTE
Si toglie e si sala, si fa riposare qualche minuto e gnam!
Per bistecca intendete con l'osso , no?
ho fatto il danno, aiuto!
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tessa
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NOISTREGA N.1:ehehe:
Tommaso 23/10/2005. Lucrezia 8/5/2007
"Signore dammi la forza di cambiare le cose che posso modificare e la pazienza di accettare quelle che non posso cambiare e la saggezza per distinguere la differenza tra le une e le altre." (Tommaso Moro)
"Tutte le famiglie felici si assomigliano tra loro;ogni famiglia infelice è infelice a modo suo."(L. Tolstoj)
Tommaso 23/10/2005. Lucrezia 8/5/2007
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veruz
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tessa wrote:La bistecca si cuoce non in padella, al massimo sulla ghisa.
Non si mette olio ne sale , ma solo un pochino di pepe per lato.
Mettete sulla ghisa fumante e fate cuocere 2/3 minuti per lato ,
NON SI BUCA aSSOLUTAMENTE
Si toglie e si sala, si fa riposare qualche minuto e gnam!
Per bistecca intendete con l'osso , no?
No io
intendevo la fettina ma continuo a prendere appunti..¿
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tessa
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La fettina la metti con poco olio al momento prima che arrivi a fumo.
Le regole sono le stesse. Non la devi bucare ne salare per non fare uscire i succhi della carne .
Cerca sempre di non prendere fette di carne magrissima, perché sono i filamenti di grasso che si scioglie a rendere la carne saporita, morbida e succosa.
Le regole sono le stesse. Non la devi bucare ne salare per non fare uscire i succhi della carne .
Cerca sempre di non prendere fette di carne magrissima, perché sono i filamenti di grasso che si scioglie a rendere la carne saporita, morbida e succosa.
NOISTREGA N.1:ehehe:
Tommaso 23/10/2005. Lucrezia 8/5/2007
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