Forum NoiMamme

Se passate da Fano, nelle Marche, provate i passatelli asciutti con sugo di pesce. E' una cosa meravigliosa.
da quello che so è la stessa ricetta per quelli in brodo.
Con la differenza che i passatelli in brodo mia madre li faceva tipo 5-6 cm, mentre quelli asciutti li ho trovati anche di 10-12 cm...

grazie caterina

biaffy72 wrote:in realtà la ricetta per quelli in brodo la sò perchè li ho fatti diverse volte,non sò però se và bene anche per quelli asciutti ed anche ,come cuocerli?
cioè in acqua salata o in brodo poi scolati?

Quella sopra l'avevo postata per Mammalice che la chiedeva....
La tua coincide con quella?