Sempre parlando per la carta fata e non per il commerciale saccoccio, il massimo è con carni o pesci naturalmente "grassi" e lasciare che si cucinino con i propri succhi: se serve una passata nel vino, prima farli andare in pentola. Può essere utile anche per quella pasta che andava tanto di moda negli anni 80-90, ovvero la pasta in cartoccio.
