Posted: Tue Dec 07, 2010 9:13 am
Alyssa l'adora in spezzatino!! Facile e veloce! Poi si sa che i bambini le patate le mangiano sempre!
IO una volta per cambiare la feci a spezzatino, cuocendola nei fagioli neri, alla brasiliana.
Prepari i fagioli e li fai in modo che abbiano tanto liquido (oppure immagino si possa fare anche con quelli in scatola, non so; e comunque se li ammolli prima, con la pentola a pressione in una mezz'ora sono cotti). chiaramente se ci metti un po' di pancetta affumicata nella base è meglio.
Poi ci cuoci dentro la lonza a pezzi come faresti con uno spezzatino (i fagioli continuano a cuocere). Se serve chiaramente in questa fase allunghi con un po' di brodo, ma dipende anche quanto ti piace sugoso.
Alla fine metti un pochino (pochissima) scorza di arancia e servi con riso bianco.
Un piatto da cow boys.