Posted: Sat Feb 05, 2011 6:48 pm
Io aggiungo semplicemente una patata bollita schiacciata alla ricetta della pizza. La metto nella mdp quando aggiungo la farina.
Finito il tempo di lievitazione metto l'impasto in una pirofila rotonda unta d'olio e lo lascio riposare ancora una mezz'ora, poi faccio i solchi con le dita, metto l'olio e il sale ed eventuali altri ingredienti(in genere pomodorini tagliati a metà e origano oppure un'altra patata bollita tagliata a fettine sottili).
Finito il tempo di lievitazione metto l'impasto in una pirofila rotonda unta d'olio e lo lascio riposare ancora una mezz'ora, poi faccio i solchi con le dita, metto l'olio e il sale ed eventuali altri ingredienti(in genere pomodorini tagliati a metà e origano oppure un'altra patata bollita tagliata a fettine sottili).
