Tiramisù senza uova e mascarpone

Idee culinarie per grandi e bambini
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caterina
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Re: Tiramisù senza uova e mascarpone

Post by caterina »

Io non sapevo nemmeno della ricotta O.o
Ma che malattie può portare?
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Sto leggendo: Il circo dei vampiri
Smilla

Re: Tiramisù senza uova e mascarpone

Post by Smilla »

Listeriosi, data dai prodotti non pastorizzati
Weinà
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Re: Tiramisù senza uova e mascarpone

Post by Weinà »

Boh... Che esagerazioni!
La mia ginecologa non mi sta mettendo grandi ansie. Mi ha solo detto di evitare gli insaccati, di lavare bene frutta e verdura, di evitare i prodotti non pastorizzati e di cuocere bene la carne. Ma già mia cugina l'altro giorno mi ha detto: "ah ma tu la verdura non la puoi mangiare se non è lavata con amuchina!"
Mamma mia, io sto attenta a lavarla per bene ma non credo di dover vivere nove mesi nel terrore, santa pazienza!
Invece, per quanto riguarda il tiramisù, posso andare OT?
Ho letto di tanti metodi per pastorizzare i tuorli ma nessuno parla di come pastorizzare gli albumi. Sarà lo stesso procedimento? Si aggiunge lo sciroppo mentre li si montano? Scusate la domanda idiota.
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Scilla
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Re: Tiramisù senza uova e mascarpone

Post by Scilla »

È un evento rarissimo tanto che credo siano davvero pochi i ginecologi che sconsigliano questi cibi in gravidanza
Cibi di uso comune quindi se fossero tanto pericolosi credo proprio che ogni medico avvertirebbe le sue pazienti gravide così come fa per i salumi
Migliaia di attimi, di ore e di giorni, milioni di azioni, un' infinità di gesti, di tentativi, di sbagli, di parole e di pensieri.E tutto per fare un unico uomo al mondo.
A un cerbiatto somiglia il mio amore.
David Grossman.
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nanà
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Re: Tiramisù senza uova e mascarpone

Post by nanà »

Benissimo weina, ottimo quello che ti dice la gine.
Per il tiramisù si possono pastorizzare sia i tuorli che gli albumi in casa con lo sciroppo.
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15 ottobre 2009
due anni di tetta!:tettonaesaurita:...e la storia continua....

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Weinà
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Re: Tiramisù senza uova e mascarpone

Post by Weinà »

nanà wrote:Benissimo weina, ottimo quello che ti dice la gine.
Per il tiramisù si possono pastorizzare sia i tuorli che gli albumi in casa con lo sciroppo.

Grazie nanà! E saresti così gentile da scrivermi il procedimento che segui tu? Ho tanto mascarpone in frigo in Cina e quando torno vorrei utilizzarlo per dei tiramisù!
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lenina
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Re: Tiramisù senza uova e mascarpone

Post by lenina »

Caterina wrote:Io non sapevo nemmeno della ricotta O.o
Ma che malattie può portare?


Nessuna. è cotta due volte.
“Bisogna prendere il denaro dove si trova: presso i poveri. Hanno poco, ma sono in tanti.” (Ettore Petrolini)

http://franceefamiglia.com/



Mamma di Lorenzo: 04/12/2007 e di Marzia (ex parassitina poi BIMBA BUFFA ora BIMBA PAZZA) 27/12/2010



“…Anche se, adottando certi metodi, i nostri figli, forse, mangerebbero meglio o dormirebbero di più, ci ubbidirebbero senza lamentarsi o starebbero un po’ più zitti, noi non li possiamo usare. E non necessariamente perchè questi metodi siano inutili o controproducenti, nè perchè causino traumi psicologici. Alcuni dei metodi che criticheremo in questo libro sono efficaci, e forse qualcuno sarà anche innocuo. Ma ci sono cose che, semplicemente, non si fanno”.
Carlos Gonzales.
Tratto da "Besame Mucho"
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lenina
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Re: Tiramisù senza uova e mascarpone

Post by lenina »

Smilla wrote:Listeriosi, data dai prodotti non pastorizzati


Ma la ricotta proprio no. Non è un formaggio ed è pure cotta (viene fatta con il siero avanzato dal formaggio e richiede appunto doppia cottura)
“Bisogna prendere il denaro dove si trova: presso i poveri. Hanno poco, ma sono in tanti.” (Ettore Petrolini)

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“…Anche se, adottando certi metodi, i nostri figli, forse, mangerebbero meglio o dormirebbero di più, ci ubbidirebbero senza lamentarsi o starebbero un po’ più zitti, noi non li possiamo usare. E non necessariamente perchè questi metodi siano inutili o controproducenti, nè perchè causino traumi psicologici. Alcuni dei metodi che criticheremo in questo libro sono efficaci, e forse qualcuno sarà anche innocuo. Ma ci sono cose che, semplicemente, non si fanno”.
Carlos Gonzales.
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