Corservando...

[matiti]

Ho comprato una casa di peperoni per la peperonata.
Stasera si lavora :-)

Ma poi metti sotto vuoto anche quelli?

[matiti]

Oggi confettura di fichi e pere, tutto di casa :)

Marialì mi dai la ricetta che con te è un po' come con Misya:non si sbaglia mai!

[Marialisa]

Oggi confettura di fichi e pere, tutto di casa :)

Marialì mi dai la ricetta che con te è un po' come con Misya:non si sbaglia mai!

ahah ma dai, mi lusinghi ;)

Veramente io la ricetta la piglio pari pari dal fruttapec: non amo le marmellate stracotte, quindi faccio bollire il minimo sindacabile.
Ed ultimamente uso pure il fruttapec 3:1 per mettere meno zucchero!

[Alessandra]

Son due anni che non riesco a far piu niente!!! Non ho tempo!
Mi ero cimentata in marmellata di albicocche e fragole, venute discretamente bene.
Settimana scorsa ho fattp 2kg di ragu da congelare e alcune vellutate di verdure fresche per i momenti di crisi cenifera.
Nei prossimi giorni faro sugo di salsiccia e tonno, sempre da congelare.
Per fortuna che c' e' suocera che arrivs con quintali di sugo di pomodoro, carciofini sott'olio, peperoncini ripieni

[matiti]

Ieri mi sono adoperata e ho prodotto:
marmellata di fichi
marmellata di lamponi e ribes
Oggi farò marmellata di pesche e amaretti.
Un dubbio:
HO sterilizzato i vasetti in acqua con i tappi per 30 minuti, ho invasato, capovolto una notte e il sottovuoto si è formato.
Posso considerarmi a posto o devo fare un'altra rituffatina in acqua?

[tessa]

Io congelo tutto.
Lo scorso hanno ho buttato una settimana di lavoro perché i pomodori mi hanno preso l'acido, nonostante fossi stata attentissima a tutto il procedimento.
Un nervoso che non vi dico!

[lenina]

Niente di niente. A casa mia non c'è ne la tradizione delle marmellate ne dei pelati (da mio suocero si, invece). Io non accatasto nulla a parte la farina. Mia madre invece quando è il loro periodo compra e congela buone quantità di fagioli cannellini, asparagi selvatici, funghi porcini, piselli... Il resto compriamo fresco.

Ecco, il pesto è il mio cruccio. Io lo compro già fatto, Buitoni. Sono abituata a quel sapore, e non ne apprezzo altri. Io non ci ho mai provato a farlo, mi sembra troppo complicato, e quando resta grosso non mi va giù... Sono matta, si. Avete una ricettiva collaudata?

Fai quello bimby ;)

Ecco, ma i puristi non dicono che le lame del frullatore lo surriscaldano e il basilico si ossida?? Ohmamma, faccio diventare difficile anche il pesto!

Ma credi che la Buitoni lo faccia con il mortaio? ;)

[lenina]

Niente di niente. A casa mia non c'è ne la tradizione delle marmellate ne dei pelati (da mio suocero si, invece). Io non accatasto nulla a parte la farina. Mia madre invece quando è il loro periodo compra e congela buone quantità di fagioli cannellini, asparagi selvatici, funghi porcini, piselli... Il resto compriamo fresco.

Ecco, il pesto è il mio cruccio. Io lo compro già fatto, Buitoni. Sono abituata a quel sapore, e non ne apprezzo altri. Io non ci ho mai provato a farlo, mi sembra troppo complicato, e quando resta grosso non mi va giù... Sono matta, si. Avete una ricettiva collaudata?

Fai quello bimby ;)

Ecco, ma i puristi non dicono che le lame del frullatore lo surriscaldano e il basilico si ossida?? Ohmamma, faccio diventare difficile anche il pesto!

Ma credi che la Buitoni lo faccia con il mortaio? ;)