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Re: Pane e pasta madre
Posted: Thu Oct 24, 2013 5:27 pm
by Cristina
Brufen wrote:Ok grazie!
Ma tu l'hai rifatto?
Tra l'altro ho un'amico con il forno a legna che la domenica mattina mi ha invitato ad infornare il pane, e appena ho una ricetta consolidata voglio provare!
Si rifatto , sta bene
Re: Pane e pasta madre
Posted: Mon Oct 28, 2013 1:19 pm
by pablita76
M'infilo pure io!!! Sabato o domenica comincio, sono mooolto fiduciosa! So che c'era la prova del dito sull'impasto per capire se e' lievitato abbastanza prima di infornare, ma nn ricordo com'era!
Re: Pane e pasta madre
Posted: Mon Oct 28, 2013 1:21 pm
by pablita76
Grazie marialisa, mi hai chiarito il passaggio prima di panificare che sul web nn avevo capito una mazza
Re: Pane e pasta madre
Posted: Thu Oct 31, 2013 1:23 pm
by pablita76
Come procede? Io nn ho apettatoil week end e sono al terzo rinfresco, per ora niente muffa! Sono pArtita con un impasto di farina acqua miele e olio. Aspetto anch'iio una ricettina collaudata per la prima spero prossima infornata di pane!
Re: Pane e pasta madre
Posted: Mon Nov 04, 2013 6:23 pm
by Cristina
Oggi ho fatto il pane con esubero di PM
Insomma, il sapore é ottimo ma la parte sotto é lievitata male
Re: Pane e pasta madre
Posted: Tue Nov 05, 2013 10:27 am
by clac
Peccato,perché ti sono venuti anche dei bei buconi! La mia PM compie ormai 2anni ma non mi viene il pane come dico io, e non capisco cosa sbaglio..
La pizza invece è una soddisfazione!
Cri,parlavi di un gruppo su fb..mi spieghi? (mi sono appena iscritta, a fb intendo)
Re: Pane e pasta madre
Posted: Tue Nov 05, 2013 12:28 pm
by Brufen
Cristina wrote:Oggi ho fatto il pane con esubero di PM
Insomma, il sapore é ottimo ma la parte sotto é lievitata male
Brava! Il mio era un po' acido.
Re: Pane e pasta madre
Posted: Thu Nov 14, 2013 11:15 pm
by Roxy78
Ok, ho avuto da un'amica una pasta madre di 30 anni.....
Stasera sto provando a fare la pasta per fare la focaccia domani sera.
Vi farò sapere....