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Re: Autoproduzione: yoghurt
Posted: Tue Jul 08, 2014 3:18 pm
by Alessia
scilla wrote:Alessia wrote:scilla wrote:sono molto perplessa, nanà
il mio yogurt non è molto denso, ma su questo posso chiudere un occhio
è molto cremoso, ma va bene
ma il sapore...boh...non sa di nulla, appena appena di yogurt
dove ho sbagliato?
la temperatura troppo bassa, scommetto che il tuo yogurt "filava"
no, non filava
ho seguito alla lettera i passaggi della ricetta pubblicata da nanà
solo non ho messo la marmellata nei barattoli
ma ai fini del procedimento non credo conti
non conta, no, ma la temperatura è tutto e swecondo me occorrono più dei 30-40°, io quando tolgo i vasetti dalla yogurtiera sono proprio caldi, ogni volta che ho provato con altri metodi, anche quello che hai provato tu, è venuto un latte leggermente fermentato, poco denso e praticamente insapore
Re: Autoproduzione: yoghurt
Posted: Tue Jul 08, 2014 3:20 pm
by Scilla
Alessia wrote:i 20 euro per la yogurtiera sono ben spesi scilla, dai retta a me, non è così facile riprodurre le condizioni ottimali per uno yogurt davvero buono.
io lo faccio con il coop della linea speciale tipo probiotico o qualcosa del genere, poi cerco, latte intero fresco e yogurtiera, viene così denso che il cucchiaino sta su cementato
no guarda ma era un tentativo così per fare, mi piace provare
continuerò a comprarlo al supermercato, va benissimo :-)
Re: R: Autoproduzione: yoghurt
Posted: Tue Jul 08, 2014 3:20 pm
by nanà
Non so cosa puo essere successo.
Io ho usato sempre questa ricetta e l'ho sempre consigliata alle mie amiche.
Sul libro base c è ricetta ma senza zucchero
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Re: Autoproduzione: yoghurt
Posted: Tue Jul 08, 2014 3:23 pm
by Alessia
scilla wrote:Alessia wrote:i 20 euro per la yogurtiera sono ben spesi scilla, dai retta a me, non è così facile riprodurre le condizioni ottimali per uno yogurt davvero buono.
io lo faccio con il coop della linea speciale tipo probiotico o qualcosa del genere, poi cerco, latte intero fresco e yogurtiera, viene così denso che il cucchiaino sta su cementato
no guarda ma era un tentativo così per fare, mi piace provare
continuerò a comprarlo al supermercato, va benissimo :-)
ma quello fatto in casa è molto più buono
Re: Autoproduzione: yoghurt
Posted: Tue Jul 08, 2014 3:26 pm
by Scilla
ma non siamo grandi consumatori di yogurt comunque
Re: Autoproduzione: yoghurt
Posted: Tue Jul 08, 2014 3:27 pm
by Alessia
a casa lo mangio solo io, solo che è una soddisfazione sapere di mangiare qualcosa di "vivo" e buono. però lo magio tutti i giorni
Re: Autoproduzione: yoghurt
Posted: Wed Jul 09, 2014 3:57 pm
by Scilla
oggi era un po' più denso, ci ho messo una manciata di cereali ed era un po' meglio
Re: R: Autoproduzione: yoghurt
Posted: Wed Jul 09, 2014 4:33 pm
by nanà
Menomale va...
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