qualcuno qui aveva messo una meravigliosa ricetta di polpette di zucca...buonissime... A me piace molto anche al forno, tagliata sottile come le classiche chips, e condita con sale olio e rosmarino, la cuoci fino a che è croccante e poi via, una tira l'altra:-)
Anche solo cotta nel forno è buonissima; per i tempi di cottura dipende se la fai a pezzi grossi o a tocchetti, in ogni caso gli ultimi 5 minuti accendi il grill e viene con una buonissima crosticina croccante.
io ci ho fatto la pasta con la crema di zucca,rucola e salsiccia sbriciolata. oppure timballino di zucca praticamente fai il classico timballo ma invece della pasta ci metto fettine di zucca.
mia mamma la faceva con patate e olive con un po di sughetto, ma io non l ho mai rifatta