pseudo nutella

[elly]

Scusa fai la cheesecake e sciogli il cioccolato al microonde e usi quello, senza aggiungere altro no?

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[Eve]

No elly perché quando si raffredda di solidifica.
Per la torta di Irene le scritte le ho fatte col cioccolato sciolto ma una volta freddo diventa duro. Nella cheescake deve essere una crema.

Grazie Naná.

[elly]

Ah ok, hai ragione!

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[Marialisa]

Puoi farci una semplice ganache no? Cioccolata e panna. Sciogli e via. Poi puoi anche montarla, una volta fredda, per formare una mousse!

[nove]

Puoi farci una semplice ganache no? Cioccolata e panna. Sciogli e via. Poi puoi anche montarla, una volta fredda, per formare una mousse!

Quoto, io ho fatto la ganache per la torta al cioccolato ed è eccezionale.
Io ho la ricetta su un libro, ma la trovi anche su internet.

La usavo senza montarla, proprio come glassa.

http://www.ricette-bimby.com/2012/11/ga ... bimby.html

[Eve]

alla fine ho usato questa:
- 100 gr Cioccolato Fondente
- 100 gr Cioccolato Bianco
- 50 gr Burro
- 80 gr Latte
- 60 gr Nocciole Tostate (e spellate)
- 80 gr Zucchero

ma ho tolto tutto lo zucchero avendo messo solo cioccolato al latte al posto del fondente+bianco