Conserve

[nanà]

Ah ho toccato il tappo e non fa clic clac
Sono stata brava ahaha

[Patty73]

Mia mamma ha schiacciato e tolto i semi ai pomodori, messi a cuocere e passati in macchinetta della salsa. La salsa messa in pentola con basilico, olio e cipolla. Bollente messa in vasetti piccoli. Coperti con canovacci sotto coperte di lana. Dopo il raffreddamento li conservi in dispensa. Già usati un paio: è salsa pronta solo da scaldare

[Avril]

Con questo processo puoi mettere le bottiglie in dispensa,
Che senso ha fare tutta questa fatica per mettere in congelatore?!
Occhio a quando apri le bottiglie, odora e controlla che sia buona.

Inviato dal mio Forward_Prime utilizzando Tapatalk

[nanà]

Ma la cottura elimina il botulino?
Intendo quando vado a preparaw la salsa

[Patty73]

Ma anche per la salsa c'è il rischio botulino? Non so dove l'ho sentito ma per la salsa di pomodoro non c'è il rischio botulino perché è un alimento fortemente acido. Mentre per le cose sott' olio invece si.

[nanà]

Ma anche per la salsa c'è il rischio botulino? Non so dove l'ho sentito ma per la salsa di pomodoro non c'è il rischio botulino perché è un alimento fortemente acido. Mentre per le cose sott' olio invece si.

Io ho letto che il rischio è minore ma non assente, sul web trovo opinioni diverse.ecco perché chiedo qui

[Minou]

Io pure sapevo che per il pomodoro nn c'erano rischi.
Comunque per quanto riguarda la sterilizzazione dei barattoli quando li faccio bollire anche a me si forma il calcare e di solito faccio in forno, ma mi chiedevo se un giro di lavastoviglie potesse essere sufficiente viste le alte temperature

Minou cellulare

[Scilla]

Sono d'accordo con avril
Se congeli evita lo sbattimento della doppia sterilizzazione