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Fatta la ricetta di misia, buonissimi! Ma come si fa a no slogarsi i polsi a farli? Era durino l'impasto!

Leo ne ha mangiati uno sproposito

Franz wrote:Fatta la ricetta di misia, buonissimi! Ma come si fa a no slogarsi i polsi a farli? Era durino l'impasto!

Leo ne ha mangiati uno sproposito

:-)
Intendi proprio fare l'impasto o schiacciarlo nello schiacciapatate?
....l'impasto lo faccio schiacciare dal marito;-)

Da romagnola il pepe non glielo metto, il pan grattato va nella stessa quantità del parmigiano, il limone nell'impasto io non lo metto
E questa è mia zia che fa i passatelli asciutti a Fuori di gusto http://youtu.be/Mu2NxRD-ydQ
Dal minuto 12

Fermi tutti :-D
La ricetta è quella di tropical MA niente pepe (per carità!), ci vuole un pizzico di noce moscata. Sta tutto lì il sapore vero dei passatelli: nel mix tra parmigiano noce moscata e scorza di limone.
Madonnasanta mi è venuta voglia! Ahahah

lucia76 wrote:Fermi tutti :-D
La ricetta è quella di tropical MA niente pepe (per carità!), ci vuole un pizzico di noce moscata. Sta tutto lì il sapore vero dei passatelli: nel mix tra parmigiano noce moscata e scorza di limone.
Madonnasanta mi è venuta voglia! Ahahah

Sapevo di aver dimenticato qualcosa: la noce moscata! Grazie, Lucia [emoji1]

Figurati!
Di dove sei tu tropical?

lucia76 wrote:Figurati!
Di dove sei tu tropical?

Bassa veronese, ma lavoravo in una trattoria di famiglia reggiana. In inverno facevo i passatelli ogni settimana.

Ma pensa! Ahahahahah