zuppa gallurese
Posted: Thu Apr 14, 2011 2:08 pm
data fedelmente dalla nostra zia maddalenina e super piaciuta a tutti!!
ingredienti
pane raffermo di due giorni
battutino di pecosrino, basilico, prezzemolo e noce moscata
brodo di manzo e maiale
ragu di carne
caciotta
imburrare una teglia da forno e fare uno strato di pane a fette spesse due cm abbondanti, versarvi ilbattutino gia'peparato prima e spargere bene sulle fette di pane, mettere la caciotta a fette, di nuovo un po' di battutino e infine il ragu
fare altri due strati cosi' se la teglia lo permette.
terminare con il pane e basta
bucherellare il pane finale e versarvi il brodo sopra in modo abbondante
infornare a forno caldo per 30 minuti a 180 gradi
ingredienti
pane raffermo di due giorni
battutino di pecosrino, basilico, prezzemolo e noce moscata
brodo di manzo e maiale
ragu di carne
caciotta
imburrare una teglia da forno e fare uno strato di pane a fette spesse due cm abbondanti, versarvi ilbattutino gia'peparato prima e spargere bene sulle fette di pane, mettere la caciotta a fette, di nuovo un po' di battutino e infine il ragu
fare altri due strati cosi' se la teglia lo permette.
terminare con il pane e basta
bucherellare il pane finale e versarvi il brodo sopra in modo abbondante
infornare a forno caldo per 30 minuti a 180 gradi
