Qualche settimana fa Ipomea ed io siamo state ad un corso/presentazione di decorazioni dolci con la pasta di zucchero e la glassa reale.
Tutto molto bello e facile (con gli attrezzi giusti).
Abbiamo carpito qualche trucchetto che può facilitare la vita e creare effetti stupefacenti.
1
quando si cucina la base della torta (nuvola o pan di spagna) mettere attorno alla tortiera un giro di carta da forno che esca bene dal bordo della tortiera, così quando la torta lievita e cresce, è omogenea e non "sborda" dalla teglia
(non so se mi sono spiegata)
2
glassa reale con sac a poche (nei sacchetti usa e getta) con bocchetta a stella
con un pennello si fanno delle striature di colorante in gel nel senso della lunghezza della sac a poche (più colori in righe distanziate tra loro) poi si riempie la sac a poche e premendo fuori l'impasto esce la stella con ai margini i vari colori
(anche qui è difficile da spiegare, ma spero abbiate capito)
