Torta di carote (senza glutine)
Posted: Sat Oct 31, 2009 8:05 pm
Luv me l'ha passata e io ve la giro qua perchè è davvero squisita!!!
4 uova
3 cucchiai di olio semi di girasole
5 cucchiai fruttosio
100g farina di mandorle
200g carote grattugiate
100g farina di riso
50g maizena (amido di mais)
una presa di cannella in polvere
poca scorza di limone grattugiata
Riscaldate il forno a 180°
Mescolate tuorli con fruttosio, tre cucchiai di olio e scorza di limone cannella. Aggiungete poi la maizena, la farina di riso, la farina di mandorle e le carote grattugiate frullate con un po' di latte (di riso), amalgamando il tutto.
Infine, incorporate gli albumi montati a neve con delicatezza.
Trasferite l'impasto in una teglia (io uso il silicone quindi non ungo) e cuocete a forno caldo per 35'.
Ottima anche sotto forma di muffins.
4 uova
3 cucchiai di olio semi di girasole
5 cucchiai fruttosio
100g farina di mandorle
200g carote grattugiate
100g farina di riso
50g maizena (amido di mais)
una presa di cannella in polvere
poca scorza di limone grattugiata
Riscaldate il forno a 180°
Mescolate tuorli con fruttosio, tre cucchiai di olio e scorza di limone cannella. Aggiungete poi la maizena, la farina di riso, la farina di mandorle e le carote grattugiate frullate con un po' di latte (di riso), amalgamando il tutto.
Infine, incorporate gli albumi montati a neve con delicatezza.
Trasferite l'impasto in una teglia (io uso il silicone quindi non ungo) e cuocete a forno caldo per 35'.
Ottima anche sotto forma di muffins.