Terrina di carni bianche e verdure (Bimby)

Distribuire le carote e i fagiolini nel recipiente del Varoma e le zucchine nel vassoio

Versare nel boccale l acqua e un pizzico di sale, chiudere e posizionare il Varoma:15-18 min/Varoma/vel.1

A fine cottura passare le verdure sotto l acqua fredda , asciugarle con un canovaccio,e tenere da parte

Mettere nel boccale i due tipi di carne, unire sale , pepe e gli albumi, frullare 30 sec/ vel.7-8

Trasferire il composto in una terrina e fate riposare coperto in frigorifero per 30 min

Foderare il fondo e i bordi di uno stampo da plumcake con le fette di prosciutto

Riprendere la carne, metterla nel boccale, aggiungere l olio , e frullare e frullare: 30 sec./ vel. 8. Il composto deve risultare liscio ed omogeneo

Accendere il forno a 160°

Suddividere il composto di carne in quattro parti uguali, stendere la prima parte sul fondo dello stampo, distribuirvi sopra le zucchine intere così da coprire completamente il composto

Stendere sulle zucchine la seconda parte del composto, distribuirvi sopra le carotine coprendo tutto lo strato

Completare stendendo la terza parte del composto e a seguire i fagiolini

Terminare con l ultima parte di composto di carni

Chiudere con il prosciutto coprendo tutta la superficie e appoggiare sopra un foglio di carta forno bagnata e ben strizzata

Cuocere in forno preriscaldato a 160° per 45 minuti circa, togliere dal forno e farla intiepidire

Sfornare su piatto da portata e servirla tagliata a fette