Creare il MENU'

[dadamarsia]

io vario sempre, ma sempre cose che ho collaudato prima.
e di solito faccio anche tutti i cartoncini con il menù scritto sopra, che poi conservo per "promemoria"
e di solito sbaglio anche la composizione del menù ahah, o metto insieme cose troppo panose, o troppo asciutte, o troppo in umido...insomma, non ci azzecco mai

però prese singolarmente è tutto buono, è nell'insieme che perde un po'

[beatrix]

Io ruoto intorno ad un piatto.
Ad esempio, sabato ho deciso che farò la polenta con il capriolo.

Tutto il resto sarà più leggero, anche gli antipasti.

Altrimenti si muore e non rimane posto per il dolce (che dato che è il compleanno di mio marito, deve essere rigorosamente mousse di cioccolato)

Ma di solito, comunque, faccio UN piatto forte e poco più. Se un secondo, prima facciouna crema di verdura. Se un primo, tipo le lasagne, o il risotto, dopo dò una bella insalata. Insomma cerco di non strafare altrimenti io mi ammazzo di fatica e gli ospiti muoiono a colpi di colesterolo.

piuttosto, tengo un posto per il dolce.

[la yle]

se ho sempre gli stessi amici, non ci formalizziamo e di solito ognuno porta qualcosa.
in ogni caso i miei piatti forti sono:
penne in barca (uovo, panna, vongole)
coniglio alla bergamasca (affogato nel vino nero) con polenta e funghi
fondue bourgignon con verdure in pinzimonio
agnello con patate e carciofi
trofie al pesto (che faccio io anche se non sono genovese:) con patate e cornetti)
trippa
tiramisù