Buongiorno dottore, ho scoperto recentemente di essere intollerante alle proteine del latte, mi sono informato su quali alimenti mi consentito consumare ma non saprei come abbinarli durante la settimana. E” possibile avere delle linee guida o una settimana tipo? Grazie.
Salve,
come ho già avuto di scrivere in questo sito, non esiste una vera intollerenza al latte ossia è fisiologico che l’uomo, dopo lo svezzamento, non tolleri più il latte, il lattosio in modo particolare, in quanto l’organismo smette di norma di produrre l’enzima lattasi che serve alla sua scissione e digestione.
Pertanto lei può avere una dieta certamente pù sana evitando tutti gli alimenti che contengono lattosio a partire ovviamente dal latte. Faccia attenzione che il lattosio è usato anche come conservante/addensante in taluni insaccati, prodotti da forno, snacks (basta osservare gli ingredienti sull’apposito etichetta per individuarlo).
Per una linea guida su combinazioni alimentari ecc., la invito a scaricare (gratuitamente) questa mia pubblicazione
Le invio un caro saluto
Giovanni Chetta
Potrebbe interessarti: http://www.my-personaltrainer.it/alimentazione/alimenti-con-lattosio.html
Dr. Giovanni Chetta
www.giovannichetta.it
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