Celiachia: 10 domande e 10 risposte
D. Cos’è la celiachia? R. La celiachia, o morbo celiaco, è una intolleranza permanente al glutine, un enzima che si trova principalmente nel frumento ma anche in altri cereali come l’orzo, l’avena e il farro. I soggetti celiaci quando mangiano del cibo contenente glutine provocano una reazione immunitaria degli anticorpi, che non trovando nessun organismo … Leggi tutto